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          盛源简介

          重庆盛源厨房设备有限公司(13883127075)主营产品有:重庆食堂设备、厨房制冷设备、厨房消毒设备、厨房抽排设备、厨房不锈钢制品、厨房食品机械、厨房清洗设备、不锈钢果皮箱等设备,是一家集设计、制造、安装、销售、售后服务为一体的专业厨房设备厂,经验丰富,厨房设备质量过硬.欢迎来电咨询!

          重庆盛源厨房设备有限公司是家专门从事星级酒店、宾馆、酒楼、学校、机关、企事业单位食堂、中、西餐厨房设备设计、制造、安装、销售、售后服务为一体的专业厨房设备公司,并代理国内、国际名优食品加工机械。中西餐厨房用具,经营各类陶瓷用具。


          常见问题更多>
          • 幼儿园食堂都有哪些设备?  幼儿园厨房面积规定,幼儿园食堂食品处理区的面积有严格规定(食品处理区是指初加工、切配、烹饪区域),就餐人数180人(包括教职工人数),食品处理区面积需大于等于43㎡,备餐间面积需大于等于15㎡,就餐人数270人(包括教职工人数),食品处理区面积需大于等于52㎡,备餐间面积需大于等于15㎡,就餐人数360人(包括教职工人数),食品处理区面积需大于等于60㎡,备餐间面积需大于等于15㎡。在保证总面积的前提下,仓库、更衣室、餐具清洗消毒保洁保育场所面积按需配置。      厨房设计及设备布局要求:幼儿园厨房的各功能区域必须有明确的划分,根据厨房加工方式及出品品类厨房应划分为:初加工(全部使用半成品的可不设置),切配烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐、仓储、更衣间及清洁工具存放场所,供餐人数大于300人以上的,各区域应独立隔开,备餐间应专用,不得有其他功能及操作。设备按操作管理有以下分类:1、 主操作区设备有:双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车。2、粗加工区设备有:大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架。3、切配区设备有:大单星水池、双星水池、沥水工作台、双层工作台、绞切机、六门冰柜。4、开水消毒区设备有:开水器含支架、消毒柜双门、双层工作台、毛巾消毒柜。5、备餐区设备有:双星水池、四门碗柜、单通工作台、微波炉、双层工作台、单层烤箱。6、主食库设备有:米面架、平板推车、副食库、四层货架、四层板架。7、排烟系统设备有:不锈钢排烟罩、不锈钢排烟罩、不锈钢集烟管、不锈钢外烟管、不锈钢弯头、不锈钢大小头、排烟风柜、油烟净化器、风柜启动?;て?、风柜、净化器底座等。 
          • 商用食堂洗碗设备的使用应该注意些什么? 检查洗碗机外部:1、擦拭洗碗机分配器是否使用正常。2、检查药液的使用情况,注意更换。3、检查洗碗机控制面板上记录的数据。食堂商用洗碗机虽然清洗效果好、清洗速度快,但是只有状态良好的机器才能保障清洗效果与清洗速度。日常工作做到位就是对洗碗机的保养。维护洗碗机内部:1、周期性换水,保证清洗效果良好2、一定要处理内部水垢。水垢对洗碗机造成零件损伤还会影响清洗效果,所以想要保持良好的清洗效果、提高洗碗机使用寿命一定要做好除垢维护工作。3、洗碗机在工作后内部可能会有清洗餐具时留下了垃圾。如果不及时清洗,洗碗机喷嘴被堵将直接影响餐具的清洗效果;洗臂有异物阻塞会对洗臂造成损伤,造成维修成本增加。
          • 那些关于食堂设备的管理规定你都了解吗? 重庆盛源厨房设备有限公司为延长设备使用寿命,确保设备和人身安全、特制定:蒸汽设备(包括燃气蒸车、电蒸车)1、为确保安全,必须专人专用,不经批准他人不得使用。凡使用人员,必须了解设备的性能、额定气压和操作规程。负责人需搞好设备保养、勤擦洗,保持设备清洁和食品卫生。。工作中发现问题,应先关进气阀门,后开高压阀,放气后再检修,凡有破损或失灵,应立即停止使用。装入食品或物品,不得超过规定数量,以防止气流堵塞出现意外。生加工类设备(包括合面机、压面机)使用规定1、为保证设备的使用及安全,对各类设备要责成专人使用,使用设备的人员,一律不准戴手套操作机器,女同志必须将长发盘进工作帽内,不准戴饰物工作?;髅煌N惹安坏冒咽稚烊牖????,应先擦干手再按电门;以免发生触电事故。使用时应先检查试机,不得超负荷操作,以免损坏机器设备。工作结束要及时清洗干净,盖好防尘罩,以免设备生锈和污染。离开岗位时,应将工具放回原位,切断电源后方可离开。冷藏设备(冷藏柜、电冰箱等)1、由保管员或责成专人使用,管理和维护。勤检查、勤清洗,保持清洁卫生,防止设备生锈。每月清理冰箱一次,防止异味。合理使用设备,做到定时存、取,不随意开关。